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Autor Tema: los métodos de separación de la leche  (Leído 31 veces)

marty

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los métodos de separación de la leche
« en: Marzo 20, 2020, 12:59:54 pm »
1.   Si usted cuenta con 1.000 gramos de leche entera, ¿cuántos gramos de grasa puede obtener por medio de la centrifugación?

2.   ¿Cuántos gramos de leche en polvo (sin perder sus grasas y proteínas) puede obtener si aplica el método de evaporación del agua para los mismos 1.000 gramos de leche entera?

3.   ¿Cuántos gramos de agua se evaporan para los mismos 1.000 gramos de leche entera

jmcala

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Re:los métodos de separación de la leche
« Respuesta #1 en: Marzo 24, 2020, 11:22:17 am »
¿No te facilitan datos la composición de la leche que vas a tratar? Es que no puedes hacer los cálculos si no sabes el contenido en grasas y el resto de nutrientes en esa leche. Todo lo que no sean nutrientes lo tendrás que considerar como agua.
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